Pestil Tatlısı

Firmamızın en özel ürünlerinden olan tatbil ballısı, rulosunun içindeki fındık ezmesinin eşsiz aromasıyla buluşan bal ile birlikte damağınızda bambaşka bir tat bırakacaktır. Giresun fındığı ile gelen enerji vericiliği ve özveriyle hazırlanmış pestilinde yer alan dut pekmezi sayesinde vücuda direnç vermesi, Gümüşhane ballısını benzersiz kılan özelliklerden yalnızca bir tanesidir. Gümüşhane yöresine ait her pestil çeşidi oldukça lezzetlidir ancak Tatbil ballısı sizin yeni favori atıştırmalığınız olacaktır.

Pestil Tatlısı Nasıl Hazırlanır?

Spesiyal ürünümüz olan Gümüşhane ballısının yapımı pestil ile başlar. Kaynayan suyun içerisine öncelikle buğday unu eklenir ve karıştırılır. Ardından bu karışıma bal, süt, toz şeker ve en önemlisi olan Gümüşhane dut pekmezi ilave edilir. Topaklanmaması adına yavaşça karıştırılır. Kumaşlara serilmek üzere kıvama gelmesi beklenen bu karışımın adı ise herledir. Herle, Tatbil ballısı için uygun kalınlıkta serilerek fırınlanır. Pestil haline bir gün fırında kurutulduktan sonra gelir. Fırından çıkarılır ve soğumasının ardından kesme işlemi uygulanır. İçine fındık ezmesi sürülerek kıvrılarak rulo haline getirilir. Adını da almış olduğu gibi bala batırılır ve özel olarak seçilmiş parça Giresun fındığı üzerine eklenir.